[轉]沙拉餐包

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【材　料】

材料1：
蛋        25公克
細砂糖         60公克
鹽         1小匙
乾酵母         15公克
水         225公克
材料2：
高筋麵粉        415公克
奶粉         1大匙
材料3：
奶油        50公克
餡料：
玉米粒罐頭        1/4罐
美乃滋         50公克
火腿         25公克
       
【做　法】
1        同漢堡麵包作法將麵糰完成基本發酵。
2        將火腿切丁，與美乃滋及玉米粒拌勻即為餡料。
3        基礎發酵完成後，將麵糰分割成每個60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘後，再次滾圓後進行20分鐘的最後發酵。
4        在每個麵糰表面用刀劃開十字，並置入適量餡料，再進行10分鐘的最後發酵。
5        最後發酵完成後，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10∼12分鐘即可。

【備　註】
份量：12個