[轉]麥片煙捲

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【材　料】

奶油         150公克
細砂糖         150公克
蛋白         150公克
低筋麵粉         150公克
奶水         60公克
麥片         30公克
       
【做　法】
1        將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2        蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻，再放入低筋麵粉一起攪拌均勻。
3        放入奶水、麥片於作法2中拌勻後，即為麵糊，再裝入擠花袋中。
4        烤盤舖上烤盤布後，擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的麵糊在烤盤上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。
5        使用鐵棒將餅乾趁熱捲起，待冷卻成型即可。

【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：12分鐘
數量： 40片（每個約16克）