[轉]杏仁瓦片

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【材　料】

蛋白         100公克
細砂糖         60公克
奶油         25公克
低筋麵粉         20公克
玉米粉         15公克
杏仁片         80公克
南瓜子         30公克
葵瓜子         30公克
       
【做　法】
1        蛋白加入細砂糖輕輕拌勻後，再加入隔水加熱溶化的奶油一起拌勻。
2        把低筋麵粉、玉米粉過篩後加入作法1中拌勻，最後加入杏仁片、南瓜子、葵瓜子一起攪拌均勻，即為麵糊。
3        用湯匙將麵糊舀至舖有烤盤布的烤盤裏，盡量平均的攤平麵糊並注意讓杏仁片不要重疊。
4        放入烤箱上層以180℃約烤15~20分鐘。