[轉]檸檬小餅

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【材　料】

無鹽奶油         220公克
糖粉         90公克
檸檬汁         15公克
杏仁粉         100公克
低筋麵粉         220公克
       
【做　法】
1        無鹽奶油軟化，加入過篩的糖粉一起拌勻後，再加入檸檬汁。
2        將杏仁粉和低筋麵粉一起過篩後，再加入作法1中拌勻，即為麵糰。
3        把麵糰裝入塑膠袋中，用桿麵棍桿平放入冰箱中冷藏冰硬後，再取出用模型壓出形狀後，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘即可。