[轉] L’IDIOT驢子餐廳 碳烤小羊排飄香

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雖然是西式料理，卻大量使用台灣本地食材，激盪出食物新滋味的L'IDIOT驢子餐廳，菜肴與裝潢同樣走奔放創意。 總經理田毓琴表示，店內依季節更迭替換新菜單。例如秋天可品嘗到南瓜、菌菇等秋收滋味的蔬菜，也有不少明蝦、海膽、干貝等海鮮。 極受歡迎的羊排選用紐西蘭品種的成羊，田毓琴說肉質鮮嫩，帶著青草的馨香味，卻不見腥羶，以5、6分熟最能吃到好滋味。 烹調手法多是先煎後烤，但醬汁如何搭配就是廚師巧思的展現。「碳烤羊肩排與香料玉米糊和橘子醬」，用台灣金柑橘醬取代薄荷醬，不僅去除羊羶味，又帶有新鮮水果酸甜，更能凸顯羊肉的甘甜肉質。

●培根捲羊排佐新鮮無花果醬：帶骨的紐西蘭羊排外層捲上培根，先煎後烤至6分熟，留住香甜的肉汁。720元
●碳烤羊肩排與香料玉米糊和橘子醬：使用台灣的柑橘醬取代常見的薄荷醬，不僅壓制羊羶味，更能感受水果馨香。720元 店家小檔案 ．鄰近捷運站：中山國中站 ．地址：台北市民生東路三段156號1樓 ．電話：02-2545-6966 ．營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00（周五、六至23:00） ．刷卡&服務費：可，一成

碳烤羊肩排與香料玉米糊和橘子醬

培根捲羊排佐新鮮無花果醬