[轉] 方大同》秀蘭小館 淡雅素食 上海美味

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炒素三絲

被譽為唱作靈魂音樂小教父的方大同，宣傳最新的自選輯「Timeless可啦思刻」，趁著來台短暫的行程，仍不忘品嘗美食，這回他推薦來台必吃的素食美味！

「Timeless可啦思刻」以王菲的「紅豆」拉開序曲，方大同用10 首經典歌曲，讓歌迷更近距離參與他的過去。方大同提及小時候曾移居上海，對於上海有很濃厚的感情，後來再回到上海時，「紅豆」成了同學琅琅上口的歌曲，因此特別收錄這首歌曲，給人懷念的氣氛。
受到爸媽吃素的影響，方大同從小就跟著吃素，如同音樂無國界，素食明星方大同推薦的餐館從上海菜到義大利麵都有，像是開了近20年的秀蘭小館，能給他回家的味道。 秉持著簡單生活態度的方大同，特別愛吃風味單純的菜飯，特選的西螺米與青江菜先炒後燜煮，自然飄香的樸實味道，搭配著「烤麩蘿蔔」等下飯的菜色，他笑著說：「每次點像烤麩等冷盤，加上菜飯就很滿足！」 另外，方大同還推薦炒素三絲，茭白筍、翡翠椒與紅椒切絲，加上冬菇汁、醬油等調味拌炒，紅白綠交錯的淡雅色澤，口感帶脆而爽口。而順口的雪菜粉皮，雪菜加上粉皮、日本冬菇等拌炒，滑Q的粉皮彈牙，竹筍和冬菇增加豐富口感。

推薦料理
●雪菜粉皮�250元，粉皮加上雪菜、綠竹筍等食材拌炒，鹹香有味十分下飯。 ●烤麩蘿蔔�300元，蘿蔔燒得透且入味，是方大同頗愛的一道上海菜。 ●炒素三絲�350元，茭白筍、紅椒等切絲拌炒，風味清爽有味。 店家小檔案 ．鄰近捷運站：中山國中站 ．地址：北市民生東路三段118號 ．電話：2712-5775 ．營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30（周日公休）

秀蘭小館的上海菜與阿姨們親切的服務，讓方大同彷彿有回家用餐感覺。 烤麩蘿蔔