[甜點]石碇手工現做蛋捲 芝麻蛋香滿溢

baiter99

　　北二高石碇路段，乃台北、宜蘭間交通要道，依山傍水，景色宜人、風光明媚，長途遊客路經此處，部分驅車於此稍做停留，感受獨特的山林風貌，品嚐高貴不貴的風味餐點，像是溪蝦、珠蔥菜、放山雞等，在北二高石碇交流道下往雙溪口邊，有一家名為翡翠谷的飲食店，除提供平價風味餐，女主人的現做手工蛋捲，也很受到歡迎。


　　純手工製作的蛋捲，隨著口味有不同香氣，有原味、芝麻、咖啡和抹茶，同樣地散發濃濃蛋香，相當誘人，劉小姐表示，純手工現做蛋捲，可克服工廠運送路途中的損傷，客人買到的蛋捲不但外觀完整，味道更香更新鮮，而這裡所販售的獅子林純手工蛋捲，都是當日原料現做，品質有保障。


　　蛋捲製作耗功費時，首先需準備蛋液麵糊，溫熱烤爐後，淋上麵糊加壓加熱，此時需去除多餘的麵皮邊，迅速以長管捲起蛋捲皮，才算大功告成，過程中不能有一絲疏忽，否則蛋捲就會太硬燒焦，喜歡層層酥脆口感的朋友，不妨一試這香噴噴的手工蛋捲。（攝影�郭嘉琳）