[美食]在小廚房裡做西式大餐[13P]

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在小廚房裡做西式大餐[13P]

　　誰說空間狹小的廚房裡只能煮方面便或是炒西紅柿雞蛋？若想在愛人面前大露一手，你不妨看看美國應召大廚貝絲·達爾曼如何教女孩們在狹小的廚房裡輕鬆做出一頓豐盛的西餐。

　　

　　1、大廚貝絲·達爾曼來到兩個女孩合租的公寓裡。達爾曼說她家的廚房和這裡的一樣窄，但她自有一套合理利用空間和時間的方法，於是她經常都可以享受到自己做的美食。

　　

　　2、在狹小的廚房裡，每處地方都應該被合理利用起來。無論是牆壁或水槽，都要讓它們變成儲物空間。

　　

　　3、要想在小廚房裡做出一段豐盛的西餐，用熟食作原料是省時省力的方法。這道沙拉的原料就選用已烤好的斯佩爾特小麥。

　　

　　4、為了保持身材，女孩們大都喜歡吃蔬菜而不願吃肉食，所以小麥等穀類食品就成了她們重要的營養來源。這道用斯佩爾特小麥加上新鮮芝麻菜和茴香做成的素沙拉，既健康又可口，是女孩們深愛的綠色食品。

　　

　　5、將辣椒放在明火上烘烤。人多而狹小的房間裡不適合在飯桌上燒烤食物，所以像燒烤類的菜可提前在廚房裡完成，之後直接端上飯桌讓客人享用。

　　

　　6、看看烤好的黃辣椒，很誘人吧。

　　

　　7、將剛才烤出來的辣椒加上適量橄欖油，然後將其攪拌均勻放入冰箱裡備用，等所有菜都完成後再上桌。這樣做一是為了保鮮，二是為了節省廚房空間。

　　

　　8、將事先煮好的雞蛋放入水中冷卻以便剝皮。廚師告訴女孩們說：「剛煮好的雞蛋很難剝皮，而當這些準備工作都事先做好後，你在烹飪的過程中就能得心應手了。」

　　

　　9、將剝皮後的雞蛋切成兩半後取出裡面的蛋黃。再用過濾網將蛋黃做成粉末狀並加入芥末調味。

　　

　　10、之後，再將加工後的蛋黃重新裝入蛋白中。

　　

　　11、最後，在雞蛋上放入鳳尾魚細絲(為了省事，當然選用鳳尾魚罐頭)和小蔥段。一道色澤鮮艷的雞蛋主食就誕生了。如此漂亮又營養的美食，怎能不讓人吞口水？

　　

　　12、用紅酒事先將新鮮的草莓泡軟。之後加入冰淇淋調味和裝飾。這道甜點非常易做，而它艷麗的色彩也能促進人的食慾。

　　

　　13、最後一道菜是今天的主菜——檸檬比目魚。將魚肉蒸熟後切成大片放入盤中，再加入橄欖油、橄欖枝、檸檬等作調味和裝飾，一道色香味俱全的檸檬比目魚就做好了。

　　回顧一下大廚教授的5道色香味俱全的美食——小麥沙拉、烤辣椒、鳳尾魚雞蛋、紅酒草莓還有檸檬比目魚，是不是全為健康易做的西式佳餚？那就動手試試吧！

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感謝大大提供美食分享。