♥♥♥ （轉） 醬燒雞

＊貓小親＊

所需材料：
1. 嫩雞 ... 1.2公斤
2. 酒 ... 4湯匙
3. 甜麵醬 ... 1小碗(酌加豆瓣醬)
4. 鹽 ... 1茶匙
5. 糖 ... 1/2湯匙
6. 薑末 ... 1茶匙
7. 豬油 ... 少許

調味料：
1. 醬油 ... 適量
2. 糖 ... 適量

做法步驟：
1. 洗淨嫩雞後，用酒淋遍全雞。
2. 甜麵醬、鹽、糖、薑末一起拌勻，塗抹於雞肚之內，把肚上開口處縫好。
3. 蒸到八分熟時，隔水蒸 40 分鐘以上，注意在蒸到一半時間時，將雞身翻轉一次。
4. 蒸到八分熟時，將雞取出，在雞身外塗滿豬油，架在炭火上烤，注意要時常翻轉，使全雞均勻烤透。
5. 再塗上滷汁，重新烤雞，翻轉一圈後，就完成一隻油亮焦香的醬燒雞了。
切成塊狀，上沾甜麵醬，置於盤中供食。