♥♥♥ （轉） 麻婆豆腐

＊貓小親＊

材料：

豆腐……… 1 塊
絞肉………適量
蔥花………少許
薑蒜末……1 大匙
調味料：

酒………… 1 大匙
辣豆瓣醬… 2 大匙
調味料 A …醬油半大匙、糖少許、花椒粉少許
太白粉水 ( 勾芡用 )
作法：

1. 豆腐切丁，川燙後撈出。
2. 起油鍋，炒香薑蒜末和絞肉，加入酒 1 大匙、辣豆瓣醬 2 大匙、豆腐、水半杯燒開。
3. 待水滾後，再加入調味料 A ，火略轉小，繼續燒入味。湯汁稍乾並入味後，讓水燒滾，加入太白粉水勾芡。最後撒下蔥花即可。