♥♥♥ （轉）金黃玉蚌肉

＊貓小親＊

所需材料：
1. 干貝 ... 12個
2. 蛤蜊 ... 600公克(大)
3. 玉米粒 ... 150公克
4. 豆苗 ... 300公克
5. 水 ... 1杯
6. 油 ... 1大匙

調味料(A)：
1. 鹽 ... 1/8小匙
2. 米酒 ... 少許
3. 太白粉水 ... 1大匙

做法步驟：
1. 干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；
2. 蛤蜊煮熟，取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
3. 熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
4. 蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，淋上湯汁即可。

備註：
1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。
在中國大陸北方，許多地區以玉米作為主食。
3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療心血管硬化有良好效果；
玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可以降脂，是肥胖的剋星喲！
4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。