[轉]芒果布丁

缺七辣

【材　料】 A.水 300公克 　細砂糖 50公克 B.芒果果泥 330公克 C.吉利丁片 15公克 D.奶水 15公克 　動物性鮮奶油 25公克 E.芒果丁 適量 　草莓 少許
【做　法】
1 布丁模型內塗上一層薄薄的奶油（份量外）備用。 2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。 3 所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌勻備用。 4 於作法3鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出芒果布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 5 將完成的作法4布丁模型移入冰箱冷藏至芒果布丁液凝固，食用前以芒果丁和草莓裝飾即可。

devil9999s

好像很好吃 , 芒果不管加在甚麼甜食都很強大啊!