蓮花酥

Cieer小夏

蓮花酥[點心]蓮花酥          {全球最強華文食譜服務網站}



【材　 料】


油皮材料：
中筋麵粉 132g
豬油 40g
細砂糖 16g
水 53g
油酥材料：
低筋麵粉 80g
豬油 40g
內餡：
棗泥餡 360g

【做　 法】


1.將棗泥餡分割成12個備用。
2.取一桿折鬆弛好的油酥皮，桿成圓形後，包入內餡，整型成圓形，收口朝下，用刀子在上面劃三刀，分成六等份。
3.起油鍋，將炸油燒熱（約160℃），將作法6切口朝上，放在漏杓上，入油鍋以小火炸至花開定型，再轉大火炸至表面呈金黃色即可。

【備　註】


數量12個
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