象鼻子糕

Cieer小夏

[點心] 象鼻子糕                 






【材　 料】


1.圓糯米 1杯
水 2杯
2.棗泥 300公克
3.熟白芝麻 200公克

【做　 法】


1.將圓糯米洗淨，泡水2∼4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。
2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，放涼後分成每個35公克的米糰備用；棗泥分成每個15公克，搓圓為內餡備用。
3.取一個米糰壓扁成圓形，包入一個棗泥餡，整型成圓球狀，用食指與中指壓進圓球兩邊各約1/3深，形成中間突出成一個象鼻子的形狀，全部材料依序做好備用。
4.將作法3外表滾上熟白芝麻，冷藏1小時後即可食用。