人氣酸辣粉：渝•酸辣粉

zmclam

起名用心，挑廚精心 近年四川菜在香港漸為普遍，但要品嚐到真正地道的四川菜，就非要到銅鑼灣耀華街的『渝---酸辣粉』試試看不可。 店主以『渝』作為招牌，是別有一番用心的。因為這簡單的一字，已帶出整間四川店鋪的宗旨與起源。『渝』是重慶市的別名，亦有『改變』的意思。這正正是店主開此店的用意，不僅把重慶的特色美食引進香港，更經常創新改變，迎合香港人喜歡多元化的口味。 有見正宗的四川菜在香港很難吃到，為了可以把真正的重慶風味特色小吃帶來香港，『渝』便專誠聘請有多年烹調四川菜經驗的成都師傅來港擔任總廚，引進一系列的地道美食。

麻辣豬尾，食過舔脷 開業短短幾個月間，已陸續推出了多種不同的新菜式。除了馳名的酸辣粉外，人氣最高企的首選當然是由成都師傅精心專研的麻辣豬尾，大膽嶄新的嘗試，贏盡了各食客的口啤。 啖啖的豬尾肉，配上香辣自製的麻辣醬油，口感充足之餘更具特色，突顯另一番四川風味，不少食客對此菜式十分讚賞，包你一定食過番尋味。 鎮店之寶: 擔擔面 至於另一鎮店之寶的主食，非擔擔面莫屬。烹調一碗美味可口的擔擔面絕不是易事。因為擔擔面本身易腍，若在烹調的過程中，稍為處理得不好，便會變得糊口，難於入口，美食頓便『咪食』。 成都師傅家鄉有一套秘製擔擔面的傳統配方，不但不會令面變得糊口，反而令面質變得更爽口彈牙，有幸來到『渝』必定要試試這師傅的獨門秘方呀﹗

甜品到家，食家都讚誇啦啦 假如覺得味覺太麻或太辣，建議喝杯青瓜豆漿降降溫解解辣。清新天然的青瓜味，配合香甜的豆漿，簡直是絕佳的配搭，非常好喝。而且健康有益，多喝幾杯也不成問題。 一餐完美的膳食，又怎可少得甜品呢？『渝』的所有甜品都是自家製創作，可謂獨一無二。而『桂花涼粉』以及『麻麻地奶凍』更俘虜了一班愛吃甜品的食客。 晶瑩剔透的『桂花涼粉』配上淡淡的桂花香味，絕對是解辣消暑飯後的好選擇。至於『麻麻地奶凍』的濃郁奶香，加上點點的麻粉，更是著名食家蔡瀾及李碧華的必食推介，你又怎可以不試呢？ 歡迎外賣，請致電2838 8198查詢。 渝酸辣粉 地址：銅鑼灣耀華街4號 電話：2838 8198