南瓜湯餃

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【做　 法】

1.南瓜去皮切薄片，放入鍋中和大骨湯小火燜煮約10分鐘後關火待涼。

2.將放涼的作法1食材，連湯全都放入果汁機中打成泥後，倒入鍋中以小火煮滾，再加入油蔥酥、鹽、雞精粉和白胡椒粉混合拌勻。

3.用太白粉水勾薄芡再關火，灑上香油盛入盤中備用。

4.取鍋加水，開大火燒至水滾沸後，先放入水餃再略攪拌，改轉小火煮約4分鐘後撈出，再放入作法3的盤中即可。

【材　 料】
水餃	12顆
南瓜	200公克
【調 味 料】
大骨湯	500㏄
油蔥酥	5公克
鹽	1/2茶匙
雞精粉	1/2茶匙
白胡椒粉	1/4茶匙
太白粉水	1大匙
香油	1茶匙