酸白菜

hower5947600

【做　 法】

1.將大白菜剝去綠葉，整粒對剖開來。

2.煮一鍋滾水，將大白菜入鍋汆燙，撈起待涼。

3.將調味料煮沸，待涼透時，將大白菜裝入容器中，倒入調味料並用重物壓住後封口，置於常溫下醱酵約10∼15天即可食用。

【材　 料】
山東大白菜	1棵
【調 味 料】
鹽	50公克
白醋	80㏄

【備　註】

發酵2週後，可將白菜取出，放入冰箱冷藏，風味更加！