沙茶炒素腰花

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【做　 法】

1.芹菜洗淨切段；辣椒洗淨切片；薑洗淨切絲，備用。

2.素腰花洗淨，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分．備用。

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲、辣椒片，再放入作法2素腰花略拌炒。

4.於作法3鍋中放入作法1芹菜段拌炒均勻，加入所有調味料拌炒至入味即可。

【材　 料】
素腰花	250公克
芹菜	200公克
辣椒	10公克
薑	10公克
葵花籽油	2大匙
【調 味 料】
素沙茶醬	1大匙
鹽	1/4小匙
細砂糖	少許
高鮮味精	少許