[家常料理] 焗釀茄子飯

狩矢神

材料及份量:
（1人份量）
日本茄子 1個
帶子（切粒） 4粒
白飯 1碗
磨菇（切片）1/2碗
甘筍（切粒）1/4碗
油 1茶匙
調味料:
香草醬 1 1/2湯匙
鹽 少許
製法:

1. 預熱焗爐至180℃/350℉。
2. 茄子洗淨，切半，用小匙挖出2/3茄肉。
3. 燒熱油銇銈銜銧，蓌蓋蒧蒱爆香帶子粒，下白飯､磨菇片､甘筍粒及茄子肉炒勻髦髧髣魁，歉歊歌歋再下調味料拌勻。
4. 把炒飯釀入茄子中焗15分鐘至茄子熟透軟身即成。