滑蛋咖哩蕃茄

ian091508

事前準備材料

[食材]

大蕃茄	1顆
苦瓜	1/2條
雞蛋	2顆
水	100cc
柴魚片	1公克

[調味料]

咖哩醬

80公克

[做法]

1.將蕃茄去皮切塊；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆燙去苦澀，撈起瀝乾，；雞蛋打成蛋液，備用。

2.熱鍋，放入水、咖哩醬與作法1的蕃茄塊、苦瓜片，煮至沸騰。

3.將作法1的蛋液以繞圈的方式緩緩淋入作法2中，煮至蛋半熟即可。