辣醬墨魚

ian091508

事前準材料

[食材]

墨魚肉	200公克
洋蔥	1/2顆
蒜仁	2顆
薑	15公克

[調味料]

辣味噌醬	2大匙
料理米酒	1大匙
水	40㏄

[做法]

1.將洋蔥切成絲狀、蒜仁及薑切成細碎狀備用。

2.把墨魚肉切成條狀後，用滾水汆燙約20秒後撈起瀝乾。

3.取鍋燒熱後下少許沙拉油，並轉小火爆香作法1的洋蔥絲、蒜碎、薑碎後，再加入作法2的墨魚條，轉中火快炒半分鐘後加入所有調味料，再續以中火炒約1分鐘至水分略乾即可。