焗烤蕃茄豆腐青醬

ian091508

【材　 料】
蕃茄	30公克
芙蓉豆腐	30公克
起士	3片
九層塔葉	1片
核桃	2粒
【調 味 料】
A.蛋汁	15公克
鹽	1/4茶匙
麵粉	1/2茶匙
B.青醬	1/2茶匙
白酒	1大匙

[做法]

1.蕃茄切成三片，再與調味料A拌勻，放入熱鍋中煎熟。

2.在烤盤上放入作法1的蕃茄片及切成片狀的芙蓉豆腐、起士片，放入已預熱好的烤箱中，以150℃烤約1分鐘至金黃色即取出。

3.先把調味料B拌勻放入盤中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最後擺上九層塔及核桃裝飾即可。