焦糖布丁

凝小璇 · 發表於 2012-9-23 06:48:04

焦糖布丁

【做　法】

1	將布丁模型內塗上薄薄的奶油（份量外）以便脫模；所有材料A拌勻備用。
2	所有材料C放入鍋中，以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少許水調勻即為焦糖液。
3	焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷卻，備用。
4	所有材料B倒入鍋中，以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。
5	將布丁液以細篩網過篩，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
6	烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃�下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

a19931112 · 發表於 2012-11-20 12:06:12

焦糖布丁!
我家小朋友最愛吃的~
趕緊來學習看看!
好讓我家小孩下課可以吃到{:soso_e100:}

zizi · 發表於 2013-2-5 16:14:13

怎麼可以這麼可愛筆記下來回家做

☆雪月★ · 發表於 2013-4-2 22:31:34

這個還不錯吃

在學校的西餐實習課曾經吃過

和市面上的布丁有稍微不同的口感

gjo3ao4y93 · 發表於 2013-4-30 20:39:07

焦糖布丁ㄝ~
以前在外面吃都好貴
現在自己做看看~{:soso_e100:}

xup6lovetp6 · 發表於 2013-7-24 04:25:17

看起來好好吃的樣子，學起來晚點可以試做看看!!!

moxiaoyu0323 · 發表於 2013-9-17 15:01:37

- -新买了冰箱，
学着做，冰冻补丁！加点酸的进去好像会更开胃

zt316 · 發表於 2013-10-18 12:37:41

好好吃的样子，可惜没烤箱！

654321 · 發表於 2013-12-24 05:52:23

從小最愛吃的點心之一焦糖布丁{:soso_e151:}

button369 · 發表於 2014-6-14 09:55:44

實在是太棒了
每天去超商都想買可是都太貴不敢買
謝謝讓我知道製作方法我想馬上動手試試看

rocklow0811 · 發表於 2014-7-3 22:40:38

好好吃的樣子感覺自己動手做也做得出來呢!!!

Leprechaun0542 · 發表於 2014-8-14 16:38:48

這布丁也太吸引了吧, 可惜有點小口, 一下子就吃光了XD

qsc753qsc · 發表於 2014-9-29 19:39:51

原來係教如何製作！哈我以為會係推薦邊隻牌子既布丁！說到底男孩子不情下廚

a223107520 · 發表於 2015-3-27 08:40:52

甜食,我的最愛''糖份''
希望可以分享布丁上方是有點烤過焦焦的味道的布丁作法

天羽凡心 · 發表於 2015-3-29 19:04:46

這也感覺太可口了吧
來嘗試做看看希望能成功成功我在PO照片~

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[美食心得] 焦糖布丁