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[美食介紹] [轉]泰式涼拌蝦球

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    [LV.Master]伴壇終老

    發表於 2013-1-12 10:08:48 |顯示全部樓層
    ★ 原創作者: 不是

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      —— 轉貼來源: http://food.tank.tw/article/%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86/%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E8%9D%A6%E7%90%83%E9%A3%9F%E8%AD%9C.htm

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    所需的材料:
    蝦   10隻左右
    番茄  1個
    蘆筍  4-5根


    酸辣調味汁:
    泰式魚露 1大匙
    檸檬汁  1大匙
    蒜末   1大匙
    白糖   1/2小匙
    鹽    1/4小匙
    辣椒末  隨口味

    (1大匙=15cc,1小匙=5cc)

    做法:








    1.今天做了涼拌蝦球,都是用家裡現有的材料做的,先準備10只大蝦,把它們洗淨,只取裡面的蝦肉,然後用小刀在蝦背上劃開,取出蝦線,再入鍋汆燙至熟成蝦球。
    2.番茄洗淨,切小塊。
    3.冰箱裡正好有幾根蘆筍,削去硬皮,切成斜片,再入鍋汆湯。
    4.最後再做一點調味汁,取來量勺,1大匙泰式魚露,1大匙檸檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙鹽,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量隨口味.把它們調勻就可以了。
    5.把所有材料,調味汁混合,拌勻就可以吃了。
    小提示:
    1.魚露普通超市就可以買到,跟醬油,料酒...之類的放在一起。
    2.食物焯過水後要瀝乾水分,放涼後再倒入調味汁。







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    2014-6-12 04:58 PM
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    [LV.7]常住居民III

    發表於 2013-1-22 11:09:52 |顯示全部樓層
    超級美味的說!十隻才不夠吃呢好吧。。。
    這個人很懶,什麼都沒留下
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    2013-3-28 10:12 PM
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    [LV.5]常住居民I

    發表於 2013-1-22 11:34:28 |顯示全部樓層
    看圖片感覺超好吃的
    但是步驟好多
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    [LV.6]常住居民II

    發表於 2013-1-25 15:08:44 |顯示全部樓層
    看著就流口水了 可是做法有點複雜 先收藏起來
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    [LV.8]以壇為家I

    發表於 2013-4-2 22:45:15 |顯示全部樓層
    顧名思義就是 泰式醬+蝦仁和一些可以涼伴的生鮮蔬果
    只是做法不難 難在醬汁
    ☆雪月★
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    [LV.5]常住居民I

    發表於 2013-7-22 13:47:11 |顯示全部樓層
    感覺很可口雖然看到蝦球讓我想到鳳梨蝦球以為也是用炸的不過醬汁用在炸的蝦牆上好像也不錯
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    [LV.5]常住居民I

    發表於 2013-7-23 19:21:15 |顯示全部樓層
    看起來清爽可口,雖然不討厭吃泰式料理...不過對於魚露的味道是有點小小的畏懼的XD
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    [LV.4]偶爾看看III

    發表於 2014-5-8 06:48:06 |顯示全部樓層
    這種酸與辣的結合 我最沒法抗拒了
    筆記給他記下來 ....
    雖說魚露聞起來味道不太好聞
    但吃起來 說真的 還蠻香的
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    發表於 2014-5-10 21:12:04 |顯示全部樓層
    光看圖片我就肚子又餓了拉

    而且都式簡單食材卻作的很美觀

    捨不得吃可是又餓  超矛盾的
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    [LV.9]以壇為家II

    發表於 2015-3-17 17:53:12 |顯示全部樓層
    蝦球很好吃,最好再加上美乃滋,味道更好~
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    [LV.4]偶爾看看III

    發表於 2015-4-17 22:19:50 |顯示全部樓層
    其實我不太喜歡酸的口感
    但是這個感覺好好吃~
    有空來做做看
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    2017-9-5 07:19 AM
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    [LV.6]常住居民II

    發表於 2015-11-13 22:18:34 |顯示全部樓層
    好用心的分享
    真心推薦
    本人很喜歡吃又酸又辣的美食
    這道料理看起來新鮮美味又清爽
    步驟教學的很仔細
    剛好可以讓我這個出新者一目了然
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    [LV.3]偶爾看看II

    發表於 2016-6-10 01:36:26 |顯示全部樓層
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    [LV.2]偶爾看看I

    發表於 2016-10-23 00:28:02 |顯示全部樓層
    想請問 這會偏辣嗎
    還是 可以調味比較不辣?
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    [LV.9]以壇為家II

    發表於 2016-11-24 12:25:55 |顯示全部樓層
    蝦球是我最愛的一道料理 尤其是炸過後在吐一層美乃滋 可口美味~~
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