燒拌春筍

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燒拌春筍
製作工藝:拌 口味：香辣
主料：春筍100克  配料： 調料：香油10克 辣椒(紅、尖、乾)5克 醬油5克 白砂糖5克 味精2克  
1.選大致相等的鮮筍，用不冒煙的鋸末、柴禾灰火埋上燒熟，取出去殼和老根，用手撕成條放入盤內；
2. 將乾辣椒同筍一齊燒煳，但不要燒焦，用刀剁碎；
3. 用香油、乾辣椒、醬油、糖、味精調成汁，拌入筍條中即成。