三杯臭豆府

tamachan

材　料】
臭豆腐	2塊
蔥	2支
老薑	50公克
紅辣椒	1支
蒜頭	50公克
九層塔	適量
【調味料】
麻油	1大匙
沙茶醬	1小匙
豆瓣醬	1大匙
蠔油	1大匙
糖	1又1/2大匙
酒	1/2大匙

【做　法】

1.將所有調味料混合拌均備用；臭豆腐放入滾水中汆燙後，切成8小塊備用。

2.老薑洗淨切片；蒜頭去皮洗淨備用。

3.蔥切段；紅辣椒去籽切段備用。

4.熱油鍋，將作法2的材料爆香後，再加入作法3的材料略炒。

5.然後加入作法1的臭豆腐拌炒，再放入混合好的調味料，用小火煮至濃稠狀，最後加入九層塔略翻炒即可。

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