[食譜]中華冷麵

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中華冷麵
材料
中 華 冷 麵 2 個
蟹 柳 4 條
雞 蛋 一 隻
青 瓜 半 條
酸 薑 絲 、 醃 蘿 蔔 、 紫 菜 絲 、 芝 麻 適 量

調味
鹽 、 麻 油 適 量
日 本 芝 麻 醬 汁 適 量

製法:
先 煲 滾 熱 水 ， 放 入 中 華 冷 麵 並 加 入 調 味 料 ， 將 冷 麵 煮 至 腍 身 ， 撈 起 ， 放 入 水 中 過 冷 河 ， 撈 起 後 瀝 乾 水 份 ， 加 入 麻 油 拌 勻 ， 待 用 。
青 瓜 、 醃 蘿 蔔 切 成 幼 絲 ， 蟹 柳 亦 撕 成 幼 絲 ； 打 蛋 後 拌 勻 ， 煎 成 蛋 皮 並 切 成 幼 絲 。
將 冷 麵 放 在 碗 內 ， 放 入 所 有 材 料 並 整 齊 排 在 冷 麵 ， 淋 上 芝 麻

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