(轉)點心]蜂蜜蛋糕

兔仔77

材料：
蛋 ... 8個
糖 ... 180克
蜂蜜 ... 1/4杯
低筋粉 ... 200克
鹽 ... 1/4小匙
沙拉油 ... 2大匙
  
作法：
1.烤箱先預熱到175℃。
2.烤時放烤箱下層，烤約50分鐘。
3.蛋和糖隔水加溫後，用電動打蛋器打約3分鐘，不要像打一般海綿蛋糕一樣打得那麼發。
4.加蜂蜜再打5分鐘到濃稠程度。
5.麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕攪拌，可以放心徹底攪拌均勻。
6.將麵糊刮入模型中，表面要刮平。
7.拿起模型多摔幾下，把氣泡震出，即可烤焙。
8.烤好，取出倒扣在涼架上，撕去底紙，待涼後再予切片。

備註：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量為：全蛋5個，外加1個蛋黃)。

[ 本帖最後由 兔仔77 於 2008-7-31 04:40 PM 編輯 ]