[點心]乳酪餡餅(轉)

兔仔77

食譜型態：西點DIY
所需材料：

基本塔皮麵糰 ... 1/2份
乳酪片 ... 200克
牛奶 ... 1杯
蛋 ... 5個
培根 ... 少許
A 料
糖 ... 1大匙
鹽 ... 1/4小匙
黑胡椒粉 ... 1/4小匙

  

作法步驟：
烤箱先預熱到 200℃。
放在烤箱下層，烤約 35分鐘。
把麵糰桿成直徑約比餡餅盤大 2吋的圓片，鋪在餡餅盤上，輕壓使之貼緊盤壁。
多餘的麵皮切掉。如果麵皮不夠大使周圍出現缺口，可用切下來的碎麵皮補滿。用叉子在麵皮上刺數十個洞。
乳酪片和牛奶一起用小火煮，邊煮邊攪拌使乳酪溶化。如果無法溶化就全部入果汁機中攪拌成乳酪糊。
蛋加 A 料打勻，再加乳酪糊拌勻，入餡餅皮中即可烤焙。
烤焙中途可在表面撒些切絲的培根作裝飾再繼續烤。