【照片教學】營養滿滿---韭菜盒子

小紅帽

看到金黃香脆的外皮
與軟嫩香滑的內餡有沒有覺得饑腸漉漉啦~~
其實韭菜盒子真的不複雜
而且很簡單呦!!

材料:
麵皮---中筋麵粉200g+低筋麵粉175g(約12個).溫水220ml
餡料---蛋4顆.韭菜300g.豆乾3片.粉絲1把半.蝦皮1大匙半.洋蔥丁半顆.蔥花2大匙
調味料---鹽1小匙半.雞湯塊.麻油1大匙.豬油1大匙.沙拉油1大匙


作法:
1.
餡料---
先用沙拉油把蛋炒熟.倒出備用。
粉絲先泡水泡軟洗靜.用2碗水加雞湯塊煮沸後加入粉絲煮熟
(先不用撈出讓.讓粉絲吸一點味道.等麵皮桿好再切碎)
蝦皮泡水10分鐘瀝乾。韭菜.豆乾切碎。
熱鍋倒入豬油.蝦皮與豆乾倒下拌炒.再加入韭菜炒熟.加調味料。
盛起待冷卻後倒入蛋與粉絲加入麻油拌勻。



在等待餡料涼一點的時候我們來桿麵皮..^^..


2.
麵粉混合後慢慢加入溫水攪拌成團狀.桌子撒些麵粉柔至光滑不黏手即可。



搓成長條狀再平均分成12份.用桿麵棍桿成15cm的橢圓形。



一半放上滿滿的餡料後再把另一半麵皮覆蓋上.開口處捏緊。




3.
平底鍋熱油後把韭菜盒子放入.煎到兩面金黃香脆即可。