【美食介紹】大麵羹

小紅帽

搬家到台中才吃過大麵羹
口感真的跟一般麵條真的不同
好好吃喔



英才路上的這家「大麵羹」，麵條須煮上一個小時，口感Q又有嚼勁，湯頭濃郁沒話說！
大麵羹？那是肉羹麵嗎？對於外地人來說，大麵羹或許是一個全然陌生的名字，
不過對台中人來說，卻是再也熟悉不過的一種小吃。
而位於英才路上這家的「大麵羹」已有50年歷史。



大麵羹其實是一種有點像烏龍麵的麵條，遇水不但會膨脹，而且還讓湯頭呈現濃稠感，
完全不需要勾芡，麵體本身還會散發出羹味，加上韭菜、洋蔥還有調味料之後，
再讓客人依喜好加上自製辣椒醬，就算是大麵羹的最原始作法。

而英才路上的這家「大麵羹」，麵條須煮上一個小時，口感Q又有嚼勁，
湯頭濃郁沒話說，不論什麼時候，座位總是沒空過，做得道地又美味。

04-2201-1718
台中市英才路215號