嬰兒副食品系列之四－菠菜

﹡傻楓,*]]

給小朋友開始吃蔬菜都是從胡蘿蔔開始的，因為胡蘿蔔吃起來甜甜的，但是，有些小朋友很排斥胡蘿蔔的味道，這並不代表他就永遠都不再吃這個食物了，過一兩個禮拜，再試試看，說不定他又很愛吃了。綠色蔬菜含豐富的葉綠素，尤其是菠菜含豐富鐵質及鈣質，是小朋友開始接觸綠色蔬菜的最佳選擇，剛開始時，可以將兩片菠菜葉連同1/4杯水煮熟（不含梗），然後以研缽磨成泥，連同煮菜水和菜泥以細網過濾，濾出的菜汁就可以試著以湯匙餵食。


但是以我的經驗是，大部分的小BABY都不太愛吃純菠菜汁，如果你的BABY也不喝菜汁，有幾個方法可以試試，將菠菜汁與蘋果汁以一比一混合，再餵食，另外也可以做做葫蘿蔔菠菜稀飯來餵小朋友，材料與作法如下：

將胡蘿蔔六分之一根煮熟（或蒸熟），磨成泥 ，加入菠菜汁（作法如上述）約90c.c.，混合米（或麥）粉五匙（奶粉匙每一匙對三十CC水），嬰兒配方奶粉三匙，混合均勻即成。

記得製作過程必需乾淨，每一次嘗試新食物時要試上五天以上，如果沒有過敏反應才可以在添加另一個新食物。