★寒天梅酒凍

小紅帽

材料：梅酒150c.c.、水200c.c.、碎冰糖110克、寒天粉8克、脆梅蜜餞6粒

作法
1.梅酒、水、碎冰糖、寒天粉倒入鍋中混合均勻，煮至沸騰後熄火。
2.取6個碗狀容器，各擺入1粒脆梅。待做法1的溫度稍降後，分別倒入容器內，待凝固變涼後冷藏2小時即成。