薄荷瑞士巧克力冰淇淋

﹡傻楓,*]]

食譜型態：沁涼小館
所需材料：

蛋黃 ... 1個
糖 ... 1/3杯
牛奶 ... １1/2杯
鮮奶油 ... 1杯
薄荷精 ... 1/4小匙
碎巧克力 ... 1/4杯
  

作法步驟：
蛋黃和糖攪打到發白時，加入牛奶調勻。
以小火煮到將沸時熄火
加入鮮奶油和薄荷精，拌勻。
倒入備底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍。
冰淇淋冷凍1 ~ 2小時後，自冷凍庫取出，與碎巧克力攪拌一下，再次冷凍。

備註：
如無薄荷精，可用薄荷糖代替糖的成份，將數粒薄荷糖放在牛奶中溶化即有薄荷味。有些綠色櫻桃的浸汁為薄荷味，亦可利用。