巧克力杏仁

〃柔＊〞

材料：

杏仁100公克、水1匙、糖3匙、市售黑巧克力1片

做法：

1.烤箱預熱後，杏仁用100℃烤10分鐘，放涼備用。
2.準備平底鍋，倒入糖、水、冷卻的熟杏仁粒，開小火加熱。
3.煮的時候要不停攪拌，直到糖水出現起泡焦褐色，糖汁逐漸收乾，附著在杏仁粒上，即可關火。杏仁糖分成2份，倒在烘焙紙或蛋糕杯中。
4.黑巧克力片隔水加熱，煮成巧克力漿。
5.巧克力漿趁熱淋滿杏仁糖。放冰箱冷藏，等巧克力凝固後，就能品嘗香脆甜美的杏仁巧克力。