題目： 滑蛋吻仔莧菜？

Shion霜

滑蛋吻仔莧菜




【材　 料】

莧菜 150公克
吻仔魚 20公克
雞蛋 2顆

【調 味 料】

輕煮汁 適量

【做　 法】

1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。

2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。

3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。

4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。