節瓜煮粉絲

海神夜

節瓜煮粉絲


材料
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
蝦米 - 20克，浸軟
蒜茸 - 1大匙
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙

烹調
1.加1大匙油，炒透節瓜絲。
2.加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。
3.加1大匙油，爆香蒜茸。
4.加入蝦米，略炒。
5.加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
6.勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成