[轉貼] 糖醋排骨食譜

糖衣毒藥°

糖醋排骨(7)	【做　 法】 1.排骨沖水洗去血水，擠乾後加入醃料抓麻後，醃20分鐘。 2.地瓜粉加麵粉加水成漿；紅甜椒、黃甜椒去蒂頭去籽，切菱形片，備用。 3.將作法1抓麻後的排骨均勻裹上作法2的粉漿備用。 4.起油鍋，油熱至180℃，放入作法3的排骨炸至金黃色，撈起瀝油備用。 5.作法4的鍋中留少許油，爆香蔥末、蒜末，加入所有調味料及作法2的紅甜椒片、黃甜椒片煮沸。 6.將作法4的排骨倒回作法5鍋中拌勻即可。
【材　 料】 排骨 300公克 紅甜椒 100公克 黃甜椒 100公克 蔥末 1大匙 蒜末 1大匙 地瓜粉 1/2杯 麵粉 1/2杯 水 60cc 【調 味 料】 糖醋醬 2大匙 水 3大匙 【醃　 料】 白醋 1小匙 鹽 1/4小匙 胡椒粉 1/4小匙 米酒 1大匙 蔥段 1支 薑片 3片 太白粉 適量

littlewombat

大大~那個甜椒有東西可以替代嗎？