藍莓芝士蛋糕

littlewombat

又想食芝士蛋糕，又怕肥的女士們，不妨可以可以選購低脂忌廉芝士代替全脂忌廉芝士，這樣就可以又有得食，又有得健美。另外，藍莓含豐富的維他命C，能降低膽固醇有益健康，不妨多進食。 材料 餅底材料 牛油100克 糖150克 蛋2隻 麵粉200克 發粉1茶匙 牛奶75毫升 餡料材料 忌廉芝士100克 糖30克 藍莓果醬1湯匙 藍莓40克 其他水果適量 製法 做法 1. 先做好餅底，將牛油和糖用打蛋器打至幼滑，再慢慢加入蛋攪成蛋漿。 2. 將發粉和麵粉拌勻，梅花間竹地將牛奶和粉，逐少加入蛋漿裏，拌勻後倒入焗模內。 3. 焗爐預熱至180℃，放入焗模焗25至30分鐘。 4. 焗好後待涼，橫切一半。 5. 忌廉芝士打起，加糖再打。 6. 加入1湯匙藍莓果醬，用膠刮慢慢混合至有點不同顏色層次即可。 7. 忌廉芝士放在餅底上，蓋上另一半餅底，餘下的忌廉芝士則放上面。 8. 鋪上新鮮的藍莓及其他水果。