[轉貼]香甜可口-軟式蛋糕甜甜圈

02100120

所需材料：

蛋 ... 1個
牛奶 ... 5/8杯
低筋麵粉 ... 200克
發粉 ... 2小匙
A 料
奶油 ... 20克
糖 ... 60克
鹽 ... 1/4小匙
沾料
碎核桃 ... 適量
碎花生 ... 適量
碎腰果 ... 適量
杏仁片 ... 適量
米花 ... 適量(未加糖漿的)
彩糖珠 ... 適量
銀糖珠 ... 適量
巧克力米 ... 適量
巧克力豆 ... 適量
椰子粉 ... 適量
檸檬粉 ... 適量
橘子粉 ... 適量



作法步驟：
A料放盆裡打到鬆發，再加蛋打勻。
牛奶加入攪拌，再把麵粉和發粉篩入，輕輕拌勻即是麵糊。
擠花袋裝一個大圓嘴，把全部麵糊裝入袋裡。
燒熱小半鍋油。形炸模放入油中燙一下，擠一圈麵糊，下鍋用小火炸。
甜甜圈一旦脫離炸模就可再在炸模上擠麵糊炸下一個。每邊約須炸40秒即可。
撈起瀝乾油，沾裏各種霜飾和沾料。