端午節

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「端午節」為我國傳統節慶之一。

根據民間對「端午節」的由來，說法有二： 一說即普遍認為是紀念屈原而延生的節日；另一說則是因「端午節」時值農曆五月，正是仲夏疫疾流行的季節，俗稱「惡月」。

古時人們對此「惡月」、「惡日」禁忌甚多，並對此「惡月」所作的預防措施更不計其數，這些禳毒避疫的措施，直到現在，仍深植人們心中。

相傳，屈原是楚懷王時的忠臣，因其聰穎才智，立下不少功勞，深受楚懷王的重用，亦因官運亨通，引來〈上官大夫〉等人的嫉妒，就在背後向楚懷王和即將繼位的頃襄王面前，盡說屈原的壞話，楚王聽信讒言，漸漸疏離屈原，更聽從〈上官大夫〉之語，而將屈原放逐。

此時，屈原滿懷悲憤，為証明自身清白，身繫大石投【汩羅江】自盡，消息傳回楚國，百姓個個悲傷不已，紛紛前往江邊，協助打撈屈原的屍體，並設香案來祭拜忠臣，且百姓擔心魚蝦吃食屈原屍體，即以竹葉包米及五榖投入江中，而成為今之「粽子」。

在打撈過程中，更有一位老醫生，拿著一罐雄黃酒往江中倒，人們甚感疑惑，紛紛尋問此有何妙用？

只見老醫生曰： 「把雄黃酒倒入江中，可讓魚、蝦、蛟龍暈眩，而無法傷害屈原。」

據說，將雄黃酒塗抹在人的七竅，毒蛇害蟲即不敢趨前傷害。

屈原投江日正是農曆五月五日，後人為紀念此一代忠，即定每年農曆五月五日為「端午節」。

另在端午這天，皆會看到家家戶戶門口，插著一束菖蒲或艾草及榕葉，相傳此有趨毒避疫的功效，故民間有句諺曰：「插榕較勇龍，插艾較勇健。」正說明人們在端午的風情習俗矣。

務農的人，在端午這天則會將俗稱「福金」的金紙，夾在竹子上，再將竹子拿到田地或果園平坦處插上，據說可以防止蟲害，且會獲得眷顧而豊收，只可惜現已不多見。

民間習俗在這天尚有取『午時水』、掛『鍾魁像』的風俗。

『午時水』就是指在端午當天午時（即上午十一點至下午一點）所取的井水。

人們相信在正午十二點所取的井水，功效最佳，且認為『午時水』可治百病，用來釀酒泡茶更覺香醇潤喉。

因此典故，民間留傳「洗午時水，無肥亦美」、「午時水飲一嘴，較贏補藥吃三冬。」等俗諺來傳頌『午時水』的功效。

懸掛『鍾魁像』的典故，相傳古時人們深信端午是妖魁擾亂人間的節日，為趨吉避兇，百姓會於端午午時，請法師以朱墨畫『鍾魁像』圖像，並用雞血來開光點眼，此儀式俗稱「硃砂判」。然後，將已開光的『鍾魁像』，懸掛於廳堂，即能達到驅煞制邪的功效。

台灣民間有句諺語曰：「食茄吃到會搖，吃豆吃到老老。」相傳在端午這天吃桃子、茄子、菜豆，身體會更健康且長壽。

台灣因南北風情習俗不同，在粽子作法上即有差異。南部粽作法為：用純白糯米先浸泡一天後，取出瀝乾加入餡料，再以綠竹葉包裹，放入大鍋中，用水煮至熟透。

而北部作法則為：先將糯米泡水一段時間後瀝乾，用油將米炒香，並加入各式香料、調味料炒勻後起鍋，再用竹葉包裹填餡，放入蒸籠中，使其入味，即成一道美味的粽子。