[轉] 雜食者納豆の美食大告白

fallrainchou

總是在螢光幕前搞笑的納豆，儘管常成為電視節目主持人「虧」的對象，卻也不難從這點上看出納豆的好人緣。自稱是雜食性動物的納豆，除了甜點比較不感興趣以外，幾乎沒有不愛的食物。好奇納豆和美食的親密關係嗎？想知道他心目中的好餐廳在哪裡嗎？這裡一次告訴你。 和對的人一起吃東西，可以為美味加分 即便是絕對的美食主義者，納豆覺得和不熟、不喜歡、聊不來的人一起吃飯，再美味的食物也會如同嚼蠟，但是和志趣相同的朋友在一起，就算再普通的食物也可以吃得津津有味，而且回味起來樂趣無窮。所以納豆強調和對的人一起吃東西，才是最上乘的享受。 個性豪邁，喜歡呼朋引伴的納豆就很喜歡燒肉店的歡樂氣氛，所以他首先推薦的就是大腕燒肉專賣店。這家店位在敦化南路的巷道裡，裝潢走極簡風，主要座位的設計都圍繞著主廚，讓客人和店家可以直接互動。 這家店走高單價路線，儘管已經是最夯的藝人，收入可觀，但納豆來這家店最愛的可不是松板肉之類的頂級食材，而是它的牛五花。納豆說，只要一口牛五花配一口啤酒，就足以取悅味蕾了。推薦這家餐廳還有一個原因，就是老闆到目前為止堅持堅持不開分店，只為了守住原汁原味的好滋味和周到的服務。 如果想體會更高檔的氣氛，納豆推薦位於忠孝東路靠市民大道附近的吉兆割烹壽司，它的店面不大，但無損盛名，由於隱密性夠，這裡也是許多企業家和藝人喜歡光顧的店。大部分的位子也都是板前，可以邊吃邊欣賞料理人的精湛廚藝。這裡的握壽司到熟食都非常有水準，納豆最推薦的是生魚片。他說如果是喜歡吃生魚片的人一定要嚐嚐看，不但種類多份量也足，加上食材新鮮，絕對可以吃得很滿足。 美食節目的啟發 曾經和阿KEN一起搭檔主持「摩托車週記」的納豆，除了喜歡和三五好友一起享受美食，藉以放鬆身心外，由於主持這個節目，讓他有機會看見許多美食背後的故事，譬如一顆肉圓或一碗雞肉飯為什麼有名？背後一定有老闆對於口味或食材的堅持，或者是創業過程的動人故事，知道了這些故事以後，和美食之間就有了更深的連結。就好像我們逛街當中發現前面有個畫展就進去看，那麼你就只是一幅、一幅的畫看過去，對於它的流派、畫工等等可能也不是很清楚，但主持「摩托車週記」後，納豆對美食的態度比較像是邊使用導覽邊欣賞畫作，對畫的來龍去脈還有該注意欣賞的地方也會更加注意，久而久之對於藝術就產生了自己的見解。 譬如以前對於櫻花蝦就只是覺得好吃而已，自從到東港親自參與捕撈櫻花蝦作業後，對櫻花蝦的感情就大大不同了。一趟捕撈作業得先經過好幾個小時的海上顛簸，說到這，納豆也不忘糗一下他的最佳搭檔阿KEN。 話說一向平衡感很好的阿KEN，那回可說暈吐到昏天暗地，納豆自己也差點要胃酸逆流了。而就在節骨眼上，船長一聲令下，漁船開始收網，接著一網網的櫻花蝦夾著白帶魚、小捲和一些不知名的蝦子，一股腦的被撒在船艙上，接下來漁民們還得幫蝦子分類，自稱「吃是動力來源」的納豆，一一品嚐各類蝦子， 口中吃著最新鮮的櫻花蝦，那甘甜的滋味讓納豆一整個精神大振。而且那次之後，每每吃到櫻花蝦，總會湧起一股特別的情緒，這正是美食除了撩人口腹之慾外的另一種魅力吧！說起和美食有關的故事，納豆還分享了一家位於台中西屯的大東屋日本料理活鰻店。 這家店是由台灣體育大學的老師所開設，開店的動機主要是老闆深知運動員的運動生命短暫，乾脆開家餐廳，為他們找出路，所以這家店從店長到店員一共二十幾人，全都是體育選手，其中不少還具有國手身分，包括鉛球國手、三級跳國手、一百一十公尺跨欄國手，甚至包括四百跨欄國手和撐竿跳國手等等。轉行賣鰻魚飯之後，這些國手們還貢獻出過去運動場上獲得的獎牌、獎狀擺放在餐廳裡，成了店裡的特色。 過去曾風光在運動競技場上，現在從燒烤鰻魚到所有餐廳服務，樣樣都學。納豆說，現代人喜歡找有特色的地方消費，開店的故事本身也是一項特色，想體驗過去馳騁在運動競技場的國手親自為你燒烤鰻魚、身手矯健的運動員為你進行服務、順便參觀店內的獎牌獎狀，感受濃郁的師生情誼，來這兒準沒錯。 說到特色，就在納豆經常錄影的中天電視台附近（瑞光路）有一家天下第一味公車熱炒，它的店面就是四部報廢的公車，有上百道菜色可以選擇，而且百元的價位相當平實，如果想體驗在公車裡用餐的感覺，就到內湖來探奇吧！人夠多的話，還可以包下整台公車，瘋狂的吃喝玩樂呢！ 樂在平民好味道 說起美食頭頭是道的納豆，除了推薦高檔和新奇餐廳外，對於有著台灣風味的傳統小吃也很推崇，在大名鼎鼎的饒河街觀光夜市內，許多人都知道胡椒餅，但納豆更推薦位在福德宮後面的東發號飲食店，這家店只賣油飯、肉羹和麵線，看似無奇，但饕客卻是川流不息，談到肉羹和麵線，這裡正是納豆心目中的第一名。另外，位於屏東潮州的牛肉福則是納豆和家人每年過年期間都會光顧的店家，它是一家牛肉料理專賣店，沒有華麗的裝潢布置和新奇的菜單，卻在平凡中透出好滋味，即便是一碗簡單的牛雜湯都有著紮實且豐厚的口感，也因為料好實在，目前已經開了3家分店，直到現在，每回納豆回到屏東老家都一定要去享受一下這令他懷念的家鄉味。 納豆開出的美食清單令你心動嗎？下一回，你要吃哪一道？