[轉]杏仁薄燒

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【材　料】

蛋白         75公克
全蛋         1個
細砂糖         110公克
低筋麵粉         60公克
杏仁片         100公克
黑芝麻         25公克
白芝麻         25公克
南瓜子         50公克
       
【做　法】
1        將蛋白、全蛋一起打散成蛋液後，放入細砂糖用打蛋器拌勻。
2        繼續放入過篩的低筋麵粉、杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子於作法1中攪拌均勻後，放入冰箱冷藏至少1小時以上後取出。
3        烤盤舖上烤盤布後，再用湯匙舀取作法2的麵糊於烤盤中，放入烤箱中以上火130℃、下火130℃烤約25分鐘即可。

【備　註】
烘焙火力：上火130℃、下火130℃
烘焙時間：15分鐘
數量：40個（每個約12公克）