[轉]香酥芝麻脆餅

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【材　料】

無鹽奶油         70公克
細砂糖         100公克
鹽         1公克
全蛋         100公克
奶水         30公克
低筋麵粉         330公克
發粉         4公克
黑芝麻         20公克
白芝麻         20公克
       
【做　法】
1        無鹽奶油軟化，加入細砂糖和鹽一起打至鬆發變白。
2        蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌勻後，再加入奶水拌勻。
3        將過篩的低筋麵粉和發粉加入作法2中攪拌均勻，再加入黑芝麻、白芝麻一起拌勻，即為麵糰。
4        在桌面上撒上少許的高筋麵粉後，再把麵糰用桿麵棍桿成約0.2公分的薄片，並以輪刀切割成適合的大小，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再放置於烤箱上層以180℃烤約15分鐘即可。