花雕醉雞食譜

zmclam

花雕醉雞食譜
傳統菜要整得好, 我覺得最重要並唔係烹調技巧, 而係你條------脷 !
個汁要咸淡適宜, 有酒香而味道夠豐富, 而唔係剩係得酒味同魚露味-------難 !

材料:花雕250ml、魚露60ml、糖2湯匙、雞翼(連尖) 8隻、薑(3片)、蔥(2條)、蒜(3粒)、八角(2粒)、麻油小量、冰水1大碗

小村

雖然是我最愛
但沒有做法啊
謝了