白玉火鴨卷

ian091508

事前準備材料

[食材]

烤鴨肉條	150公克
金華火腿條	150公克
熟綠竹筍條	120公克
熟香菇條	80公克
冬瓜片	200公克
青江菜	4條

[調味料]

鹽	10公克
糖	15公克
雞粉	5公克
雞湯	30公克
水	35公克

[做法]

1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。

2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。

3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

小村

這道菜可以在過年做喔
蠻不錯的...謝謝