[轉] 宮保雞丁

qingchejiyu

宮保雞丁的制作材料：
主料：嫩仔雞脯肉250。
調料：花生米,白糖,醋,醬油,味精,肉湯,濕淀粉,花椒,姜,蒜,蔥末,鹽,醬油,料酒。
教您宮保雞丁怎么做，如何做宮保雞丁才好吃
取嫩仔雞脯肉，將肉拍松，剞上3毫米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的小塊，加鹽、醬油、濕淀粉拌勻。花生米炒熟晾涼后去皮，將去籽干紅辣椒切成2厘米長的段。把白糖、醋、醬油、味精、肉湯、濕淀粉一同放在碗中調成芡汁。凈鍋加底油燒熱，先下入花椒，炸出香味后撈去花椒，下入干紅辣椒段迅速炒成棕紅色，放入雞丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、蔥末炒出香味，速倒入調味芡汁，汁沸加入花生米，顛翻炒勻即成。

小村

這道菜是我最喜愛的
但每一個做法都不一樣
可以試試看
謝謝了

YUKI0911

有試過但是一直失敗 需要過油的菜太困難 不過油又口感不太優QQ