[轉]小烤箱食譜8

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海綿蛋糕	【材　料】 蛋 5個 細砂糖 125公克 低筋麵粉 100公克 沙拉油 30公克 牛奶 30公克 【做　法】 1.將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。 2.於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。 3.取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。 4.再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。 5.將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。 6.海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。 7.待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。 【備　註】 8吋蛋糕1份