OK論壇

 找回密碼
 註冊
查看: 1392|回復: 0

[轉]虎皮棋格瑞士捲

[複製鏈接]
  • TA的每日心情

    2013-2-20 11:32 PM
  • 簽到天數: 89 天

    連續簽到: 1 天

    [LV.6]常住居民II

    發表於 2010-10-2 22:06:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    【材 料】
    原味巧克力蛋糕
    1/4份
    原味抹茶蛋糕
    1/4份
    奶油醬
    150g
    【做 法】
    1將兩片蛋糕體中間抹上適量奶油醬後相疊。
    2作法1的蛋糕體對切成兩等份長條形,再均勻抹上剩餘的奶油醬疊成棋格後,以麵包刀將邊修整齊。
    3取虎皮面朝下,於另一面均勻抹上奶油醬後,將作法2的棋格蛋糕擺上、一同捲起即可。
    【備 註】
    原味巧克力蛋糕體作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
    原味抹茶蛋糕體作法請參考本站食譜-抹茶紅豆瑞士捲
    份量寫的"1/4份"指得是取原配方1/4份量作出的蛋糕體。
    虎皮DIY
    材料:蛋黃130g、細砂糖50g、玉米粉25g。
    作法:
    1.將蛋黃加熱至40℃;
    2.細砂糖加入作法1中打至發,再加入玉米粉一起拌勻成蛋黃麵糊
    3.取烤盤,倒入作法2的蛋黃麵糊後抹平,注意四邊和四角都要均勻抹平,放入烤箱以220度烤約9分鐘即成虎皮。
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

    本版積分規則

    Archiver|手機版|小黑屋|OK討論區

    GMT+8, 2025-7-1 10:50 AM , Processed in 0.116144 second(s), 20 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.4

    Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

    快速回復 返回頂部 返回列表