[轉貼]青花炒嫩雞

寶貝懿

【做　 法】

1.雞胸肉略洗淨切成小片狀，再沾上薄薄的太白粉，放入約50℃的溫水中，汆燙約30秒後撈起瀝乾備用。

2.青花椰菜洗淨切小朵；薑和辣椒洗淨切片；小蕃茄洗淨分切四等份備用。

3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油燒熱，放入作法1和2的所有材料，以中火快速翻炒均勻後，再加入所有的調味料炒勻即可。

【材　 料】
雞胸肉	1片
青花椰菜	10小朵
薑	3公克
辣椒	1/3條
小蕃茄	3顆
【調 味 料】
太白粉	1大匙
醬油	1大匙
香油	1小匙
鹽	少許
白胡椒粉	少許